Cara Gampang Menyiapkan Kue Soes yang Bisa Manjain Lidah

Kue Soes

Anda sedang mencari ide Langkah Mudah untuk Menyiapkan Kue Soes, Lezat yang unik?, Resep Kue Soes yang Lezat memang saat ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan sharing panduan cara memasak Cara Gampang Menyiapkan Kue Soes Anti Gagal untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Soes yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Soes, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Soes enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa. Next merupakan gambar mengenai Kue Soes yang dapat kalian jadikan inspirasi.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Soes adalah 8-10 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Kue Soes sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kue Soes menggunakan 15 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Akhirnya berhasil juga buat kue soesnya, pakai resep Ci Tintin dan ikuti tipsnya dengan baik, pasti deh bakal berhasil😉 di resep ini pakai vla vanila ya, tapi di foto saya pakai vla coklat karena pakai susu coklat dan whipping cream, petunjuknya sesuai kotak whipping cream😁

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue Soes:

Soes :
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung protein tinggi
150 cc air putih/air mineral
100 cc susu cair
100 gr mentega / margarin
4 butir telur ukuran sedang (aku pakai 3, total 166 gr)
Vla :
450 cc susu cair
80 gr gula pasir
60 gr tepung custard / bisa pakai maizena
2 butir kuning telur
1 sdt vanila
2 sdm butter
Sejumput garam

Cara untuk membuat Kue Soes

Soes : panaskan oven di suhu 200'. Panaskan air, susu cair, mentega dan garam (kalau pakai yang unsalted) sampai mulai berbuih, segera angkat. Masukkan tepung terigu dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis
Lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar-benar kalis, tandanya ada agak kerak halus di dasar panci. Matikan api. Biarkan adonan menjadi hangat.
Jika adonan sudah tidak panas dan uap panas hilang, masukkan 1 butir telur, aduk pakai mikser dengan kecepatan rendah saja, hanya hingga larut saja. Lalu masukkan lagi 1 butir, aduk hingga rata lagi.
Masukkan 1 butir lagi, aduk hingga rata. Lihat dulu adonannya ya, adonannya harus sudah lembut, dan jika diangkat dengan spatula, dia akan agak jatuh meski lambat. Jika masih kelihatan padat banget bisa tambahkan lagi telurnya, baiknya dipecahin di wadah lain dulu baru masukkan sedikit-sedikit hingga dapat adonan yg pas.
Kalau keenceran,alias gampang jatuh banget adonannya, ya gak apa, cuma nanti saat dibentuk mesti memakai cetakan pie atau cetakan kecil karena gak akan kokoh kalau langsung dispuit. Ini contohnya saat adonan saya keenceran ketika 4 telur 😁
Ini contoh adonan saya yang cuma 3 telur atau total telur setelah dipecahkan itu 166 gr. Bisa dispuit langsung di loyang dan tetap berbentuk 😊 jadi jangan langsung semua 4 telur dipakai ya, lihat-lihat adonannya.
Kalau sudah pas tekstur adonannya, masukkan dalam plastik piping bag, kalau gak ada ya pakai plastik es aja (kayak saya 😁) lalu gunting ujungnya. Lalu spuit di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.
Panggang di suhu 200' selama 20 menit pertama lalu turunkan ke 180' masak hingga matang, kuning kecoklatan. Kalau pakai oven tangkring : masak dengan api agak besar, biarkan hingga kue mengembang dan nampak agak kecoklatan dan buih² di kue hilang benar-benar baru kecilkan api sedikit saja, besarnya seperti kita biasa masak kue, masak hingga soes matang, nampak kuning kecoklatan. Saya memanggang pakai oven tangkring selama 1,5 jam 😁 dan setelah 1 jam baru saya ubah suhunya.
Tips : tepung terigu protein sedang boleh diganti dengan protein tinggi maka hasilnya akan lebih mekar dan kokoh. Jika diganti semua jadi protein sedang maka hasilnya akan mekar juga tapi tidak semekar protein tinggi tapi teksturnya lebih lembut. Sesuai selera saja.
Saat memanggang, jangan pernah membuka oven. Soes akan langsung amblas. Pastikan buih-buih di soes sudah hilang baru turunkan suhunya (untuk yang oven tangkring). Kalau sudah matang, biarkan saja dulu di oven, hingga berkurang panasnya. Baru keluarkan
Masukin telur 1 per 1 ya dan lihat adonannya, jika sudah kelihatan lembut dan jika diangkat lambat jatuhnya, maka stop penambahan telur. Karena ukuran telur itu beda² dan kelembapan tepung juga beda² jadi menyesuaikan saja jumlah telurnya. Saya pakai 166 gr telur yang sudah dipecahkan (dihitung tanpa cangkang telur)
Vla : larutkan tepung custard/maizena dengan susu cair, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Panaskan sambil terus diaduk sampai mulai berbuih. Ambil ⅓ bagian cairan, tuang ke wadah lain, tambahkan kuning telur, aduk rata. Lalu masukkan kembali ke adonan awal. Tambahkan mentega dan vanila, aduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api. Aduk rata. Jika pakai vanila cair, dimasukkan terakhir setelah api dimatikan ya.